はじめに
「パンの街」としても知られる神戸。異国情緒あふれる街並みに、美味しいベーカリーが立ち並び、
地元民にも観光客にも人気のスポットです。
そんな中、小規模ベーカリーが数多くある中で、ある1店舗がデジタルマーケティングを巧みに活用し、
大手に負けない売上と集客を実現しています。
本記事では、神戸のとあるベーカリーが取り組んだデジタルマーケティング戦略を事例に、
ベーカリー業界における「今すぐ真似できる」集客のヒントをお届けします。
1. 神戸のベーカリー市場の現状
神戸市内には約400店以上のベーカリーが存在すると言われており、激戦区です。
観光地としての魅力がある一方、地元密着型の店舗も多く、
他店舗との差別化やリピーターの獲得が課題となります。
主な課題
- 小規模店舗のPR手法が限られている
- 商品の魅力がネットで十分に伝わっていない
- コロナ以降の集客回復が進まない店も
こうした課題に立ち向かうのが「デジタルマーケティング」です。
2. 成功したベーカリー「Boulangerie La Mer」の戦略とは？
神戸・元町に店舗を構える「Boulangerie La Mer（ブーランジェリー・ラ・メール）」は、
2020年から本格的にデジタルマーケティングを導入し、わずか1年で来店客数が1.5倍、
オンライン注文は前年比230%を記録しました。
その背景には、以下のような戦略があります。
3. 実践したデジタル施策とその効果
3-1. Instagramの徹底活用
- 商品ごとにハッシュタグを最適化（例：#神戸パン、#クロワッサン専門店）
- ストーリーズで「本日のおすすめ」「焼き上がり速報」を発信
- リール動画で焼き立てパンの臨場感を演出（視聴数10万超えの投稿も）
▶ 効果： フォロワー数が半年で5,000人増加し、近隣住民以外からも来店客が増えた
3-2. Googleビジネスプロフィールの最適化
- 商品写真を毎週更新
- 営業時間や定休日をこまめに反映
- クチコミ返信で信頼度向上
▶ 効果： 「神戸 クロワッサン」でGoogle検索1位を獲得
3-3. ECサイトとLINE連携による販売戦略
- BASEでECサイト開設。冷凍パンの全国発送をスタート
- LINE公式アカウントで会員登録→クーポン配布
- 再購入率が高い定期便サービスを導入
▶ 効果： 月間のEC売上が平均35万円を安定して確保
3-4. ChatGPTによるブログ記事制作
- 「パンの歴史」「おすすめの食べ方」などSEOを意識した記事を自社ブログに掲載
- ChatGPTで構成・執筆時間を短縮しながら、専門家によるチェックで質も担保
▶ 効果： 「神戸 クロワッサン 美味しい」などの検索流入が増加
4. 成功のカギは「継続」と「自社の強みの可視化」
SNSもブログも、最初から成果が出るわけではありません。
ポイント
- 「誰に」「何を」届けたいかを明確にする
- 写真・動画は常に高品質なものを使用（スマホでもOK）
- 文章の中に“ストーリー”を盛り込む（職人の思い、素材のこだわりなど）
5. デジタルマーケティングを始めたいベーカリーへのアドバイス
無料で始められるツール
- Instagram、LINE公式、Googleビジネスプロフィール
- Canva（デザイン作成）、ChatGPT（文章生成）
まずやるべき3ステップ
- SNSアカウントを整備（統一感のあるプロフィールや投稿）
- Googleビジネスプロフィールを登録・更新
- 自店の「推し商品」を決め、継続的に発信
まとめ
✅ 神戸のベーカリーでも、デジタルを活用すれば地方でも大きな成果が出せる
✅ SNSとEC、検索対策を組み合わせた「複合戦略」が鍵
✅ 今やパン作りだけでなく、「伝え方」も職人技のひとつ！
デジタルマーケティングを取り入れることで、あなたのお店も新たなステージに進めるかもしれません。
小さな一歩から始めて、神戸の街で“選ばれるベーカリー”を目指しましょう！
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